锅中炒一个糖色，把猪蹄放入锅中上色，之后把准备好的调料放入锅中，小火烧90分钟左右，时间到后大火收汁即可。

猪蹄上色

锅中加入适量的油烧热，油温烧热后加入准备好的冰糖炒，糖色炒好后加入处理好的猪蹄翻炒至上色。

加入调料

中途再加入准备好的香料和干辣椒，然后再加入适量的啤酒，再加入适量的水大火烧开。

烧90分钟

锅中加入适量的食用盐，适量胡椒粉，适量老抽，大火烧开之后转小火烧90分钟。

红烧猪蹄怎样做 扩展

猪蹄洗净，从中间劈开，开水烫一下，备用。锅内放油少许，小火，加入冰糖，八角，花椒，桂皮，葱姜蒜，倒入猪蹄翻炒，加入生抽老抽，加水沒过猪蹄，小火慢炖二小时，

红烧猪蹄怎样做 扩展

红烧猪蹄。

准备食材，猪蹄500克。蒜200克。姜50克。白糖5克。

选择新鲜的猪蹄。剁成小块。高压锅压制8分钟。然后捞出。

把锅烧热，放入食油。把白糖熬成汁。放入姜蒜葱。插入手指。这时候我要控制小火。

再把压好的猪蹄倒进去。放入食盐蚝油生抽，适当调点老抽。加点干椒段。滴级点醋。这样说出来的猪蹄既爽口又不腻。